En las cestas de Amazon aparece “lote de quesos extremeños” con una torta y un curado envueltos igual. En la mesa no se parecen.
La torta
Torta del Casar o Torta de la Serena. Leche cruda de oveja, cuajo vegetal, pasta que se come abriendo la tapa. Pide pan, no cuchillo de filo. Viaja mal si el vendedor la deja en un andén de calor. Nevera y prisa.
El curado
Cuña. Meses. Cristales si es viejo. Se corta. Aguanta más. Es el queso de la tabla con membrillo. No lo calientes para que “se ponga como la torta”.
Fichas
Los enlaces de las fichas son de afiliado. El precio se mira en Amazon el día de la compra. No lo publicamos aquí.