El título anuncia 135 g y la fotografía muestra una lata dorada de la gama Extreme con apertura por anilla. La lista de ingredientes ofrece información suficiente para comparar su composición con otros blocs. La presentación comercial habla de textura suave y cremosa y de sabor intenso; esos matices describen la propuesta del fabricante, sin constituir una cata nuestra.
La clave para elegir.
Capdevila Extreme se distingue por declarar 90% de hígado graso de pato e incorporar Oporto y Armagnac. Es una opción para quien quiere una receta de bloc condimentada con bebidas identificadas, en una lata pequeña, antes que una preparación con fruta o una pieza presentada como foie entero.
A favor
- Porcentaje de hígado y bebidas de la receta identificados.
- Instrucciones de conservación publicadas antes y después de abrir.
Ten en cuenta
- Contiene azúcar, nitrito de sodio y bebidas alcohólicas en la fórmula.
- No se concreta el plazo de consumo una vez abierta la lata.
Oporto y Armagnac en una composición publicada
La fórmula recoge hígado de pato al 90%, agua, azúcar, sal nitritada, vino de Oporto, Armagnac y pimienta blanca. También incluye ácido ascórbico como antioxidante. La sal nitritada se desglosa en sal y nitrito de sodio. Es una receta con ingredientes adicionales al hígado; no la presentaríamos como un producto sin conservantes ni como una preparación compuesta únicamente por foie.
Los nombres de las bebidas permiten identificar el planteamiento del aliño, pero no se publican sus porcentajes. Tampoco se aporta una medida del alcohol residual ni una intensidad gustativa atribuible a cada una. La comparación útil consiste en comprobar si se prefiere esa composición o la de un bloc sin vinos declarados, evitando deducir características que el listado no confirma.
Una lata para servir con criterio
Los 135 g corresponden al formato anunciado de esta referencia y no a la versión Capdevila de un kilogramo. La lata con anilla facilita identificar la presentación antes de comprar; no prueba el rendimiento de cada corte. Lo consideraríamos para una mesa de aperitivos donde el foie comparte espacio con otros platos y se adapta la cantidad servida a cada invitado.
La marca sugiere tostadas y mermeladas como acompañamientos. Editorialmente empezaríamos con pan de sabor sencillo y una guarnición en recipiente separado: así se decide cuánto contraste añadir a una receta que ya incorpora azúcar y bebidas. No hay una degustación propia que permita asegurar el resultado de esa combinación ni una cifra garantizada de raciones por lata.
Conservación y alternativas comparables
La descripción indica guardar en lugar fresco y seco antes de abrir. Una vez abierto, pide mantenerlo refrigerado y consumirlo en el menor tiempo posible, sin fijar un número de días. Conviene seguir la etiqueta recibida para concretar estas condiciones. No trasladamos esas instrucciones a los mi-cuits ni damos por hecho que todas las preparaciones de foie se almacenan igual.
Imperia pato de 130 g publica 98% de hígado y una fórmula sin Oporto ni Armagnac en su lista. Capdevila Extreme de un kilogramo plantea una compra mucho mayor dentro de la misma gama. Entre estas alternativas elegiríamos primero por ingredientes y después por consumo previsto: la diferencia de tamaño no autoriza a afirmar ahorro, mejor calidad ni idénticas condiciones de conservación.
El formato, de un vistazo.
- Marca y gama
- Capdevila Extreme
- Tipo
- Bloc de foie gras de pato
- Formato anunciado
- Lata de 135 g
- Hígado declarado
- 90%
- Bebidas en la receta
- Vino de Oporto y Armagnac
- Después de abrir
- Mantener refrigerado y consumir lo antes posible, según la ficha
Qué alternativas comparar.
Antes de comprar.
¿Qué porcentaje de hígado declara?
La lista de ingredientes declara 90% de hígado graso de pato.
¿Contiene bebidas alcohólicas?
Sí: vino de Oporto y Armagnac figuran como ingredientes; no se indican sus porcentajes.
¿Cómo se conserva después de abrir?
La ficha indica mantener refrigerado y consumir en el menor tiempo posible, sin concretar días.
Fuentes y criterio editorial.
Análisis elaborado por OfertasGourmet a partir de la ficha comercial y la fotografía del producto consultadas el . Las recomendaciones de uso son una interpretación editorial de esos datos.
Amazon España · presentación enlazada · Cómo seleccionamos
Esta reseña no incluye una prueba de degustación. Consulta los ingredientes, el precio y la disponibilidad de la presentación vigente antes de comprar.
Comprueba la presentación disponible.
Consulta el precio, el contenido y las condiciones de entrega del producto en Amazon.
Ver precio en Amazon
