Esta ficha se ha identificado por el mismo ASIN en Amazon Estados Unidos. Describe una única lata de 100 g, también expresada como 3,52 onzas. La composición contiene foie gras de pato del suroeste, agua, sal y pimienta, y declara origen francés para el pato.
La clave para elegir.
Para quien quiere un bloc de pato en lata pequeña y una receta sin destilado en la lista publicada. Los 100 g y el 88,6% de foie declarado permiten una comparación concreta; la mención IGP es una afirmación comercial de la referencia, no una auditoría de este análisis.
A favor
- 88,6% de foie de pato y cuatro ingredientes principales identificados.
- Lata individual y recomendaciones de servicio detalladas.
Ten en cuenta
- 100 g pueden quedarse cortos para una mesa amplia.
- Conservación tras abrir no concretada en la documentación consultada.
Una composición breve para un bloc de pato
El porcentaje publicado distingue esta referencia de los blocs que no cuantifican el hígado. Su lista no incluye vino, Armagnac o brandy entre los ingredientes declarados. Eso permite escoger una receta menos condimentada por esos ingredientes, aunque no justifica describirla como más suave o más intensa que otra sin haber probado ambos productos.
La marca atribuye al bloc un carácter marcado y una textura cremosa, y sitúa el pato en el suroeste francés. También anuncia ausencia de aditivos y conservantes. El título incluye IGP; recogemos esa identificación como información del vendedor, sin extenderla a referencias de la misma marca que no la documenten.
Consejos de servicio propios de Comtesse du Barry
La descripción aconseja colocar la lata en el frigorífico el día anterior al servicio y sacarla quince minutos antes. Son instrucciones de preparación de esta referencia, distintas de una afirmación sobre la conservación general de todos los foies. La etiqueta del envase sigue siendo la referencia para almacenamiento y plazos tras abrir.
Comtesse du Barry propone cortar o untar en el último momento y menciona el uso del bloc en recetas como salsas y rellenos. Para una mesa sencilla, planteamos pequeñas tostadas con acompañamientos separados. Sus recomendaciones de cantidad por persona son orientativas: el total de 100 g no garantiza un número fijo de raciones.
Comparar proporciones sin prometer diferencias de sabor
Delpeyrat ofrece 130 g y 88% de hígado de pato con Armagnac. Frente a esa lata, Comtesse du Barry reduce el tamaño y publica una fórmula sin destilado. La diferencia de 0,6 puntos en porcentaje no demuestra por sí sola calidad superior ni una percepción más intensa en boca.
Lucien Georgelin vende una delicia con 83% de foie y 8% de vino blanco en tres tarros de 100 g. Es preferible considerarla cuando se busca una receta al vino y aperturas separadas. Este bloc encaja cuando basta una lata individual y se prioriza la composición de foie, agua, sal y pimienta.
El formato, de un vistazo.
- Preparación
- Bloc de foie gras de pato
- Formato
- Una lata de 100 g
- Foie declarado
- 88,6%
- Ingredientes restantes
- Agua, sal y pimienta
- Origen anunciado
- Francia; suroeste
- Mención comercial
- IGP en el título
Qué alternativas comparar.
Antes de comprar.
¿Cuántas latas incluye?
La ficha indica una lata de 100 g, equivalente comercial a 3,52 oz.
¿Incluye Armagnac?
No aparece en la composición publicada: foie de pato, agua, sal y pimienta.
¿La IGP está verificada independientemente?
No; es una mención comercial del título de esta referencia.
Fuentes y criterio editorial.
Análisis elaborado por OfertasGourmet a partir de la ficha comercial y la fotografía del producto consultadas el . Las recomendaciones de uso son una interpretación editorial de esos datos.
Fuente consultada: Amazon.com · misma referencia del enlace español. Ver referencia en Amazon España · Cómo seleccionamos
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